Armazenamento de frutas e hortaliças

<p>Enquanto isso, o centro de treinamento de jovens na sede do FC Bayern estava ficando um pouco desatualizado e também caindo aos pedaços. É por isso que o clube está construindo um novo e inovador centro de treinamento de jovens para as equipes juniores em uma área de 30 hectares no norte de Munique, custando cerca de 70 milhões de euros – incluindo uma sede, uma grande lanchonete, um consultório médico, salas de fisioterapia, com uma academia, incluindo 35 apartamentos como a peça central, bem como um estádio (com capacidade para 2.500 pessoas) e um pavilhão esportivo para três finalidades. Ele estará totalmente operacional no verão de 2017. A Kelvion forneceu as evaporadoras para as salas de armazenamento para garantir uma refrigeração segura e confiável.
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<br/> O FC Bayern está criando seu novo centro de talentos a aproximadamente dois quilômetros da Allianz Arena, o templo de futebol da nação. Dos terraços do novo centro, onde serão disputados de clássicos a liga alemã A de Juniores, os jogadores juniores terão uma visão clara da Arena, seu objetivo final em mente e à vista. Os jogadores de handebol, bem como os juniores do bem-sucedido time de basquete do clube, também estarão se mudando para o novo complexo. Na academia, 35 apartamentos permanecem inicialmente reservados para os jogadores de futebol. Eles irão acomodar as esperanças dos jogadores juniores de futebol de sub-9 a sub-23, e lhes fornecer condições ideais para o treinamento diário nas instalações esportivas vizinhas.
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<br/> No antigo local, o Bayern nem sequer tinha metade dessa capacidade residencial. O planejamento para a nova construção levou dez anos. O clube havia garantido o local antecipadamente – uma antiga área de quartéis do exército. As coisas progrediram, então, em 2014, quando as candidaturas foram submetidas e os contratos iniciais foram concedidos. A cerimônia de inauguração aconteceu em outubro de 2015. O trabalho está dentro do cronograma.</p>

<p>Além da grande lanchonete, onde os jovens atletas receberão as refeições selecionadas, diariamente, de acordo com seus planos de nutrição; há também um restaurante público na propriedade. Os pais que desejam visitar seus filhos na equipe de jovens não terão acesso à academia. Eles podem jantar no restaurante. O restaurante também servirá aos espectadores e convidados presentes nos jogos.
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<br/> O sistema de refrigeração necessário para armazenar frutas, hortaliças, laticínios e produtos de carne com segurança e confiabilidade a uma temperatura constante nos frigoríficos apropriados foi projetado por consultores de engenharia da Billinger. Foi instalado pela K.E.D., Kälte- und Klimatechnik GmbH. A K.E.D. instalou apenas evaporadoras da Kelvion da marca Küba. Por uma boa razão: “A Kelvion ainda é uma marca relativamente jovem, então a marca de produtos Küba como um dos fabricantes mais conceituados do mercado ajuda com sua qualidade imbatível”, diz Michael Kraus. Sempre que as coisas ficam um pouco mais complexas e especializadas, e os requisitos da tecnologia de refrigeração são particularmente grandes, o engenheiro de refrigeração instala os resfriadores a ar da Kelvion. “Simplesmente sabemos que, em última análise, funcionará adequadamente”, comenta Kraus. Apesar de, desta vez, os requisitos técnicos terem sido relativamente baixos.
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<br/> O refeitório da academia possui cinco câmaras frigoríficas entre 3,1 e 3,9 metros quadrados – o suficiente para armazenar os requisitos diários de alimentos. “Instalamos deliberadamente dois tamanhos diferentes do modelo DFBE Küba Júnior com descongelamento elétrico. O Küba Júnior simplesmente tem a vantagem, num pequeno espaço, de poder articular completamente a bandeja coletora para implementar a tubulação sem qualquer dificuldade. Além disso, o resfriador a ar montado no teto é compacto e possui baixa altura de instalação. Isso simplesmente economiza espaço”, diz Kraus. 
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<br/> Além das câmaras frigoríficas, que são mantidas a uma temperatura constante de 4 °C, há também uma sala de congelamento de 6 metros quadrados. Aqui, um resfriador a ar Küba Júnior DFBE071D montado no teto garante temperaturas constantes abaixo de zero. Em frente a esta está uma antessala de 6 metros quadrados, onde um Küba junior DFBE033 E foi instalado.</p>

<p>Na sede, que também contém o restaurante público, as câmaras frigoríficas são de tamanho similar. Aqui, os produtos alimentares, que são preparados diariamente, também são refrigerados exclusivamente pelas evaporadoras Küba junior da Kelvion. Por razões de custo, a K.E.D. não instalou um sistema de refrigeração centralizado com múltiplos compressores de CO₂, mas optou pelo R134 como refrigerante e R407F para a área de congelamento. 
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<br/> Como nenhum dos prédios tem salas de máquinas dedicadas, Kraus teve de instalar os componentes de refrigeração centralizados do lado de fora e posicioná-los nos telhados dos prédios baixos – cercados por carcaças de atenuação de som. Os clientes da K.E.D. Kälte- und Klimatechnik GmbH, com sede em Bischofsmais, incluem principalmente grandes cadeias de lojas como a Penny e a Rewe, bem como açougues, padarias, restaurantes e a indústria farmacêutica. A empresa foi fundada em 2005 e tem crescido constantemente desde então. As vendas dobraram para € 10 milhões somente nos primeiros cinco anos. A empresa agora emprega 80 funcionários – incluindo 18 engenheiros de serviço de campo e 4 engenheiros de refrigeração para desenvolver sistemas de refrigeração individuais e personalizados. 
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