汉堡中央市场大厅

制冷/果蔬储存

节俭、强劲、使用寿命长:这些就是北德马铃薯和蔬菜批发商Die Neuenkirchener Heidekartoffel GmbH(“诺恩克辛的希瑟马铃薯”)的整套冷却和冷藏技术的特点。公司在汉堡中央市场大厅设立了一个新店,采用高效冷却技术,保证马铃薯、洋葱、便利食品和鸡蛋保持新鲜和优质。采用新的制冷系统后,所需能源比旧系统节约了三分之一;旧系统有一部分设备最初安装于20世纪80年代。

Kelvion汉堡中央市场大厅

“Die Neuenkirchener Heidekartoffel GmbH的批发摊位包括约650 平米的开放式托盘空间和叉车操纵空间、4间冷藏室,以及一个可容纳行政和职员房间的能源房屋。开放的空间为袋装洋葱和罐头食品以及其他非冷冻食品提供了空间。袋装马铃薯存放在两间冷藏室中,温度控制在5至7°C。温度控制在3至5°C的冷藏室用于储存容易腐坏的货物、便利食品和鸡蛋。第4个冷藏室的温度控制在4至6°C,用于存储即可烹调的去皮或切片马铃薯、蔬菜和草本植物。总制冷空间占地500 平米,此外,4个冷藏室共含有约80个托盘存放点。

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尽管蒸发器的温差很小,但是较大的表面积和空气输出提供了恒定和受控的相对湿度 — 这确保了产品可以按照规定存放在货架上。电控喷射阀为直接蒸发器提供了最优化和输出导向的控制,从而提高了制冷设备的能源效率。通过带有电子制冷执行器和信号灯的负载和开关控制柜,对位于汉堡的制冷工厂进行控制。数据总线将每个制冷点以及多压缩机制冷设备与管理中心内的一台PC相连接,从而能够在PC上监控系统。该系统在冷藏室发生温度偏差等故障时立即发出声光警报。打开冷藏室的门,门上的接触开关将立即切断制冷系统。整个节能方案 — 在照明系统和其他建筑操作方面也达到了极高的标准 —设计生命周期为20年。

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