Koeling/fruit- en groenteopslag

Inmiddels is het jeugdopleidingscentrum op het hoofdkantoor van FC Bayern wat verouderd en barst het uit zijn voegen. Daarom heeft de club een nieuw, baanbrekend jeugdopleidingscentrum voor de jeugdteams gebouwd op een terrein van 30 hectare ten noorden van München voor een bedrag van ongeveer 70 miljoen euro. Het centrum bevat een clubhuis, een grote cafetaria, medische faciliteiten, fysiotherapieruimtes en de academie met 35 appartementen als middelpunt, evenals een stadion (2.500 zitplaatsen) en een sporthal die drie verschillende functies kan vervullen. Het centrum zal in de zomer van 2017 volledig operationeel zijn. Kelvion heeft de verdampers voor de opslagruimtes geleverd om een veilige en betrouwbare koeling te garanderen.

Het nieuwe talentcentrum van FC Bayern wordt op een goede twee kilometer (hemelsbreed) van de gloeiend rode Allianz Arena, de voetbaltempel van de natie, gebouwd. Vanaf de terrassen van het nieuwe jeugdopleidingscentrum, waar derby's tot aan de landelijk spelende A-junioren zullen worden gespeeld, zullen de jeugdspelers een duidelijk zicht hebben op de Arena, hun ultieme doel. De handbalspelers en de junioren van het succesvolle basketbalteam van de club zullen ook naar het nieuwe complex verhuizen. In de academie zullen de 35 appartementen in eerste instantie voor de voetballers gereserveerd zijn. Het complex zal tegemoetkomen aan de hoop en verwachtingen van junior voetballers (onder 9 tot onder 23) en hen optimale voorwaarden bieden om aan de dagelijkse trainingen in de naburige sportfaciliteiten deel te nemen.

Op de oude locatie beschikte Bayern zelfs niet over de helft van deze wooncapaciteit. De planning van de nieuwbouw nam tien jaar in beslag. De club had de locatie, een oude kazerne van het leger, al vroeg veilig gesteld. In 2014 ging het van start, toen de aanvragen werden ingediend en de eerste contracten werden getekend. De baanbrekende ceremonie vond plaats in oktober 2015. De werkzaamheden liggen op schema.

Naast de grote cafetaria, waar de jonge atleten dagelijks worden voorzien van speciale maaltijden volgens hun voedingsplan, is er ook een openbaar restaurant op het terrein. Ouders die hun kinderen op het terrein van het jeugdopleidingscentrum willen bezoeken, hebben geen toegang tot de academie. Zij kunnen in het restaurant eten. Het restaurant zal ook toeschouwers en gasten bedienen die de wedstrijden komen bekijken.

Het koelsysteem dat nodig is om fruit, groenten, zuivel- en vleesproducten veilig en betrouwbaar bij een constante temperatuur in de juiste koelruimtes op te slaan, werd door technische consultants van Billinger ontworpen. De installatie werd uitgevoerd door K.E.D., Kälte- und Klimatechnik GmbH. K.E.D. heeft uitsluitend Kelvion-verdampers van het merk Küba gemonteerd. En dat was niet voor niets: "Kelvion is nog een relatief jong merk en daarom draagt het Küba-productmerk als een van de meest gewaardeerde fabrikanten op de markt bij aan de onverslaanbare kwaliteit", aldus Michael Kraus. Wanneer het wat ingewikkelder en specialistischer wordt en de eisen van de koeltechniek bijzonder hoog zijn, installeert de koeltechnicus luchtkoelers van Kelvion. "Wij weten gewoon dat het uiteindelijk goed zal werken", aldus Kraus. Hoewel de technische eisen deze keer relatief laag waren.

De cafetaria in de academie heeft vijf koelruimtes van 3,1 tot 3,9 m², net genoeg om het voedsel dat dagelijks nodig is op te slaan. "Wij hebben bewust twee verschillende maten van het Küba junior DFBE-model met elektrische ontdooiing geïnstalleerd. Het voordeel van de Küba junior is dat de lekbak ervan in een kleine ruimte volledig kan scharnieren zodat er eventueel zonder problemen aan de leidingen kan worden gewerkt. Daarnaast is de plafondluchtkoeler compact en heeft deze een lage installatiehoogte. Dat bespaart gewoon ruimte", aldus Kraus.

Naast de koelruimtes, die constant op een temperatuur van 4 °C worden gehouden, is er ook een diepvriesruimte van 6 m². Hier zorgt een Küba junior DFBE071D-plafondluchtkoeler ervoor dat de temperatuur continu onder 0 °C blijft. Voor deze ruimt" bevindt zich een voorkamer van 6 m², waar een Küba junior DFBE033 E is geïnstalleerd.

In het clubhuis, waarin zich ook het openbare restaurant bevindt, hebben de koelruimtes dezelfde afmetingen. In het openbare restaurant worden de dagelijks bereide maaltijden ook uitsluitend gekoeld met Küba junior-verdampers van Kelvion. Uit kostenoverwegingen installeerde K.E.D. geen uit meerdere compressoren bestaand centraal CO2-koelsysteem, maar koos het voor R134 als koudemiddel en R407F voor de vriesruimte.

Omdat geen van de gebouwen over speciale machinekamers beschikte, moest Kraus de centrale koelcomponenten buiten installeren en op de daken van de laagbouw plaatsen, omringd door geluiddempende omkastingen. De klanten van K.E.D. Kälte- und Klimatechnik GmbH in Bischofsmais zijn voornamelijk grote winkelketens zoals Penny en Rewe, maar ook slagerijen, bakkerijen, restaurants en de farmaceutische industrie. Het bedrijf werd in 2005 opgericht en is sindsdien voortdurend gegroeid. Alleen al in de eerste vijf jaar is de omzet verdubbeld tot 10 miljoen euro. Bij het bedrijf werken nu 80 medewerkers, waaronder 18 buitendienstmedewerkers en 4 koeltechnici om individuele en op maat gemaakte koelsystemen te ontwikkelen.