Koel-/distributiecentra

Dit is duurzaamheid die in de praktijk wordt gebracht en bloeit in tijden van voedselschandalen en klimaatverandering. Om tegemoet te komen aan de groeiende vraag van consumenten in Noord-Duitsland heeft Grell Naturkost GmbH (biologische voeding) haar capaciteit als regionale groothandel, met het hoofdkantoor in Kaltenkirchen in Schleswig-Holstein, aanzienlijk uitgebreid. Op een oppervlakte van ruim 4.000 m² werd een nieuwe koelruimte gebouwd met acht verschillende klimaatzones, waarin 22 luchtkoelers van Kelvion zorgen voor een constante en veilige opslag. Het oude, nog bestaande magazijn werd herontworpen, er werd een nieuw plan opgesteld. De koelopslag kreeg een nieuwe bestemming als opslag voor alleen droge producten. Vanuit koeltechnisch oogpunt was dit een uitdaging, omdat er dagelijks meer dan 90 ton droge producten (kaas, worst, groente enz.) wordt geleverd. In plaats van een klassieke luchtsluis, die het werkproces zou beperken, zijn droge magazijnen en werkmagazijnen vaak met elkaar verbonden. Een luchtgordijn in de deuropening op het verbindingspunt zorgt ervoor dat er geen luchtuitwisseling kan plaatsvinden. Dit was niet de enige uitdaging waarmee Thies Oelrichs, koeltechnicus bij het bedrijf FIELES – Dithmarscher Kältetechnik, de gerenommeerde specialist op het gebied van het koelen van groenten en fruit, bij de planning van dit reksysteem rekening moest houden.

Naast de inrichting van de ruimte gaf de klant ook aan dat het koelsysteem zo energie-efficiënt mogelijk moest zijn. Een CO2-systeem was niet mogelijk omdat alle producten bij temperaturen boven het vriespunt worden opgeslagen. "Dat zou veel te veel primaire energie hebben gekost", zegt koeltechnicus Thies Oelrichs. In plaats daarvan koos hij voor een geïntegreerd systeem met R134a als koudemiddel, met twee verschillende verdampingstemperaturen en een externe vloeistofsubkoeler. "Elke extra graad verdampingstemperatuur bespaart 3% energie", aldus Thies Oelrichs. Twee van de acht koelruimtes moeten op een constante temperatuur van 1 tot 4 °C worden gehouden en hebben dus een lagere verdampingstemperatuur nodig. Dit zijn de fruitwinkel en de vleeswinkel. Samen is dat slechts ongeveer 270 m² en dus meer dan 5% van het totale koeloppervlak. "Het heeft geen zin om een systeem te ontwerpen met een lage totale t0 voor deze twee productgroepen. Dat zou alleen maar de stroomkosten de hoogte injagen", aldus Thies Oelrichs. Daarom hebben wij twee verdampingstemperaturen in een satellietcombinatie. De kaaswinkel (175 m²) heeft een Küba SGA 35-F62 hoogwaardige luchtkoeler met epoxygecoate lamellen die zacht koelt met een lage luchtstroom in overeenstemming met de speciale rijpings- en bewaaromstandigheden van de kazen.

Met een ruimtevolume van 1.000 m³ bereikt de luchtkoeler een luchtverversingssnelheid van 5 per uur, wat niet meer is dan een zacht briesje. Dit voorkomt uitdroging van de kazen. De lamellen met epoxycoating zijn noodzakelijk om aan de hygiënische eisen te voldoen en de nodige corrosiebescherming te bereiken. In de groentewinkel (512 m²) blazen vier plafondluchtkoelers van het type Küba DZA 45-F61 koude lucht over de schappen. De luchtstroom raakt de zijwanden, wordt omgeleid en koelt aardappelen, uien, wortelen, kool enz. De gestapelde kisten worden dus perfect geventileerd. Hetzelfde geldt voor de fruitwinkel (199 m²). Hier zijn twee aan beide zijden lucht uitblazende plafondluchtkoelers van het type Küba DZAE 40-F62 met elektrische ontdooiing gemonteerd. In de werkplaats, de centrale ruimte voor inkomende en uitgaande producten, bevinden zich acht plafondverdampers van het type Küba-DZA 56-F61, die aan beide zijden lucht uitblazen. Ze houden de overslagzone van 1.600 m² constant op 5 tot 7 °C, zelfs als bij alle twaalf laadplatformen vrachtwagens zijn geparkeerd en worden geladen en gelost, en er tegelijkertijd producten vanuit het droge opslagsysteem in de vrachtwagens worden afgeleverd.

De zuivelwinkel beschikt over drie met twee ventilatoren uitgeruste Kelvion-luchtkoelers van het type Küba-DZA 56-F62 die aan beide zijden lucht uitblazen. Naast deze twee ruimtes zijn er nog twee ruimtes met klimaatregeling. Groenten uit het Middellandse Zeegebied worden in een van die ruimtes bij een temperatuur van 10 °C opgeslagen. De andere ruimte is speciaal ontworpen voor tropisch fruit, dat bij 12 °C wordt opgeslagen. De luchtkoeler is voorzien van elektrische radiatoren om de temperatuur ook in de winter altijd constant te houden. In de winter draait de koelruimte erg langzaam omdat de producten niet gekoeld hoeven te worden. De bouwschil van de koelopslag is optimaal geïsoleerd en laat daarom nauwelijks transmissie toe. Wij hebben enorme expertise en specialistische kennis nodig om een precies op maat gemaakt koelsysteem te plannen met parameters zoals ruimtevolgorde, energie-efficiëntie en optimale isolatie. FIELES Dithmarscher Kältetechnik, met hoofdkantoor in Marne, is een gerenommeerde specialist op het gebied van het koelen van groenten en fruit en een voorkeurspartner voor koel-, klimaatregelings- en luchtbehandelingssystemen, ook buiten Duitsland.