Chłodnictwo / Przechowywanie owoców i warzyw

FC Bayern Talent Center

Dobrzy piłkarze nie biorą się znikąd - ukierunkowana, rzetelna praca z młodzieżą jest podwaliną sportowego sukcesu w przyszłości. Doskonale wie o tym FC Bayern Monachium, który już w przeszłości osiągał w tym zakresie znakomite wyniki, co dość wyraźnie pokazuje rzut oka na ligowe osiągnięcia mistrzów Niemiec.

Kelvion References Refrigeration FC Bayern

Dawne centrum kształcenia młodych talentów piłkarskich w siedzibie FC Bayern było nieco przestarzałe i przepełnione. Właśnie dlatego klub zdecydował się na budowę nowego ośrodka szkoleniowego dla drużyn juniorskich na 30 hektarowym obszarze w północnej części Monachium. Wartość inwestycji sięgnęła 70 milionów euro, a w zakres budowy wszedł: klub, duża kafeteria, gabinet lekarski, gabinety fizjoterapii i akademik z 35 apartamentami, a także stadion (z miejscami siedzącymi dla 2500 osób) oraz hala sportowa. Całość zostanie oddana w pełni do użytku latem 2017 r. Kelvion dostarczył parowniki do pomieszczeń magazynowych, dzięki którym zapewnione jest bezpieczne i niezawodne chłodzenie.

Nowe centrum talentów FC Bayern jest budowane w odległości dwóch kilometrów (w linii prostej) od czerwonej Allianz Areny, piłkarskiej świątyni kraju. Z tarasów nowego centrum, gdzie będą rozgrywane derby kwalifikujące do niemieckiej ligi A Juniorów, młodzi piłkarze będą mieli dobry widok na Arenę - cel ich piłkarskich zmagań. Kompleks wybudowany jest z przeznaczeniem także dla piłkarzy ręcznych oraz juniorów odnoszącej sukcesy drużyny koszykarskiej. 35 apartamentów w akademiku jest zarezerwowanych w pierwszej kolejności dla piłkarzy. Zakwaterowanie zapewnia im optymalne warunki do codziennego treningu w sąsiednich obiektach sportowych.

W nowej lokalizacji jest o ponad połowę więcej miejsc mieszkalnych niż w dawnym centrum szkoleniowym Bayern. Planowanie nowej budowy zajęło dziesięć lat. Klub wcześniej zabezpieczył teren, który kiedyś był koszarowym obszarem wojskowym. Projekt rozpoczął się w 2014 r., kiedy to złożono pierwsze wnioski i przyznano wstępne zamówienia. Przełomowy moment prac nastąpił w październiku 2015 r. Prace przebiegają zgodnie z harmonogramem.

Kelvion References Refrigeration FC Bayern
Kelvion References Refrigeration FC Bayern
Kelvion References Refrigeration FC Bayern
Kelvion References Refrigeration FC Bayern
Kelvion References Refrigeration FC Bayern
Kelvion References Refrigeration FC Bayern
Kelvion References Refrigeration FC Bayern
Kelvion References Refrigeration FC Bayern
Kelvion References Refrigeration FC Bayern
Kelvion References Refrigeration FC Bayern

Na terenie kompleksu oprócz dużej stołówki, w której młodzi sportowcy codziennie będą otrzymywać specjalnie dobrane według planu żywieniowego posiłki, znajduje się także publiczna restauracja. Rodzice, którzy chcą odwiedzić swoje dzieci, nie będą mieli dostępu do akademika, mogą natomiast zjeść obiad w restauracji. Restauracja będzie również obsługiwać widzów i gości uczestniczących w zawodach.

System chłodzenia potrzebny do bezpiecznego przechowywania owoców, warzyw, produktów mlecznych i mięsnych w stałej temperaturze w chłodniach został zaprojektowany przez konsultantów inżynierii Billingera. Instalacja została przeprowadzona przez firmę K.E.D. Kälte- und Klimatechnik GmbH, która stosuje wyłącznie parowniki Kelvion marki Küba. Nie bez powodu: "Marka produktów Küba jako jedna z najbardziej cenionych wśród producentów na rynku zapewnia osiągnięcie nieporównywalnej jakości", mówi Michael Kraus. Chłodnice powietrza Kelvion sprawdzają się w skomplikowanych i wyspecjalizowanych projektach, spełniając wysokie wymagania technologiczne w zakresie chłodzenia. "Po prostu wiemy, że będą działać prawidłowo" - komentuje Kraus.

W stołówce znajduje się pięć pomieszczeń chłodniczych o powierzchni od 3,1 do 3,9 m² - takiej, aby pomieścić codzienne zapotrzebowanie na żywność. "Celowo zainstalowane zostały dwa różne rozmiary modelu Küba junior DFBE z opcją odszraniania elektrycznego. Küba junior ma tę zaletę, że można całkowicie odchylić tacę ociekową i wygodnie podłączyć orurowanie nawet przy ograniczonej ilości miejsca. Ponadto chłodnica powietrza montowana jest na suficie, a jej kompaktowa budowa i niewielka wysokość stanowią dużą oszczędność miejsca"- mówi Kraus. 

Oprócz chłodni, w których utrzymywana jest stała temperatura 4°C, przy stołówce znajduje się także 6 pomieszczeń głębokiego mrożenia, gdzie temperatury poniżej zera zapewnia sufitowa chłodnica powietrza Küba junior DFBE071D. Przed nimi znajduje się przedsionek o powierzchni 6 m², w którym zainstalowano urządzenie Küba junior DFBE033 E.

W klubie, w którym także znajduje się publiczna restauracja zastosowano chłodnie o podobnej wielkości. Za chłodzenie produktów spożywczych odpowiadają parowniki Küba junior. Ze względu na koszty, K.E.D. nie zainstalował centralnego, wielosprężarkowego systemu chłodzenia na CO2, ale zdecydował się na zastosowanie czynnika chłodniczego w postaci R134 oraz R407F dla obszaru zamrażania. 

Żaden z budynków kompleksu nie ma dedykowanej maszynowni, dlatego komponenty chłodnicze zostały zainstalowane na zewnątrz, na niskich dachach i otoczone ekranami tłumiącymi hałas. Klientami K.E.D. są głównie duże sieci handlowe, takie jak Penny i Rewe, a także sklepy mięsne, piekarnie, restauracje i przemysł farmaceutyczny. Firma została założona w 2005 roku i od tego czasu stale się rozwija. Przez pierwsze pięć lat działalności podwoiła swoją sprzedaż osiągając wynik 10 milionów euro. Obecnie zatrudnia 80 pracowników - w tym 18 inżynierów serwisowych i 4 inżynierów chłodnictwa odpowiedzialnych za opracowywanie indywidualnych systemów chłodniczych, dostosowanych do wymagań poszczególnych realizacji. 
 

Pozostań z nami w kontakcie

Kelvion Holding GmbHPlease feel free to send us your questions!
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. By visiting www.kelvion.com you agree to the use of cookies.