Chłodnictwo / Przechowywanie owoców i warzyw

FC Bayern Talent Center

Dobrzy piłkarze nie biorą się znikąd - ukierunkowana, rzetelna praca z młodzieżą jest podwaliną sportowego sukcesu w przyszłości. Doskonale wie o tym FC Bayern Monachium, który już w przeszłości osiągał w tym zakresie znakomite wyniki, co dość wyraźnie pokazuje rzut oka na ligowe osiągnięcia mistrzów Niemiec.

Kelvion References Refrigeration FC Bayern

Na terenie kompleksu oprócz dużej stołówki, w której młodzi sportowcy codziennie będą otrzymywać specjalnie dobrane według planu żywieniowego posiłki, znajduje się także publiczna restauracja. Rodzice, którzy chcą odwiedzić swoje dzieci, nie będą mieli dostępu do akademika, mogą natomiast zjeść obiad w restauracji. Restauracja będzie również obsługiwać widzów i gości uczestniczących w zawodach.

System chłodzenia potrzebny do bezpiecznego przechowywania owoców, warzyw, produktów mlecznych i mięsnych w stałej temperaturze w chłodniach został zaprojektowany przez konsultantów inżynierii Billingera. Instalacja została przeprowadzona przez firmę K.E.D. Kälte- und Klimatechnik GmbH, która stosuje wyłącznie parowniki Kelvion marki Küba. Nie bez powodu: "Marka produktów Küba jako jedna z najbardziej cenionych wśród producentów na rynku zapewnia osiągnięcie nieporównywalnej jakości", mówi Michael Kraus. Chłodnice powietrza Kelvion sprawdzają się w skomplikowanych i wyspecjalizowanych projektach, spełniając wysokie wymagania technologiczne w zakresie chłodzenia. "Po prostu wiemy, że będą działać prawidłowo" - komentuje Kraus.

W stołówce znajduje się pięć pomieszczeń chłodniczych o powierzchni od 3,1 do 3,9 m² - takiej, aby pomieścić codzienne zapotrzebowanie na żywność. "Celowo zainstalowane zostały dwa różne rozmiary modelu Küba junior DFBE z opcją odszraniania elektrycznego. Küba junior ma tę zaletę, że można całkowicie odchylić tacę ociekową i wygodnie podłączyć orurowanie nawet przy ograniczonej ilości miejsca. Ponadto chłodnica powietrza montowana jest na suficie, a jej kompaktowa budowa i niewielka wysokość stanowią dużą oszczędność miejsca"- mówi Kraus. 

Oprócz chłodni, w których utrzymywana jest stała temperatura 4°C, przy stołówce znajduje się także 6 pomieszczeń głębokiego mrożenia, gdzie temperatury poniżej zera zapewnia sufitowa chłodnica powietrza Küba junior DFBE071D. Przed nimi znajduje się przedsionek o powierzchni 6 m², w którym zainstalowano urządzenie Küba junior DFBE033 E.

W klubie, w którym także znajduje się publiczna restauracja zastosowano chłodnie o podobnej wielkości. Za chłodzenie produktów spożywczych odpowiadają parowniki Küba junior. Ze względu na koszty, K.E.D. nie zainstalował centralnego, wielosprężarkowego systemu chłodzenia na CO2, ale zdecydował się na zastosowanie czynnika chłodniczego w postaci R134 oraz R407F dla obszaru zamrażania. 

Żaden z budynków kompleksu nie ma dedykowanej maszynowni, dlatego komponenty chłodnicze zostały zainstalowane na zewnątrz, na niskich dachach i otoczone ekranami tłumiącymi hałas. Klientami K.E.D. są głównie duże sieci handlowe, takie jak Penny i Rewe, a także sklepy mięsne, piekarnie, restauracje i przemysł farmaceutyczny. Firma została założona w 2005 roku i od tego czasu stale się rozwija. Przez pierwsze pięć lat działalności podwoiła swoją sprzedaż osiągając wynik 10 milionów euro. Obecnie zatrudnia 80 pracowników - w tym 18 inżynierów serwisowych i 4 inżynierów chłodnictwa odpowiedzialnych za opracowywanie indywidualnych systemów chłodniczych, dostosowanych do wymagań poszczególnych realizacji. 
 

Kelvion References Refrigeration FC Bayern
Kelvion References Refrigeration FC Bayern
Kelvion References Refrigeration FC Bayern
Kelvion References Refrigeration FC Bayern
Kelvion References Refrigeration FC Bayern
Kelvion References Refrigeration FC Bayern
Kelvion References Refrigeration FC Bayern
Kelvion References Refrigeration FC Bayern
Kelvion References Refrigeration FC Bayern
Kelvion References Refrigeration FC Bayern

Na terenie kompleksu oprócz dużej stołówki, w której młodzi sportowcy codziennie będą otrzymywać specjalnie dobrane według planu żywieniowego posiłki, znajduje się także publiczna restauracja. Rodzice, którzy chcą odwiedzić swoje dzieci, nie będą mieli dostępu do akademika, mogą natomiast zjeść obiad w restauracji. Restauracja będzie również obsługiwać widzów i gości uczestniczących w zawodach.

System chłodzenia potrzebny do bezpiecznego przechowywania owoców, warzyw, produktów mlecznych i mięsnych w stałej temperaturze w chłodniach został zaprojektowany przez konsultantów inżynierii Billingera. Instalacja została przeprowadzona przez firmę K.E.D. Kälte- und Klimatechnik GmbH, która stosuje wyłącznie parowniki Kelvion marki Küba. Nie bez powodu: "Marka produktów Küba jako jedna z najbardziej cenionych wśród producentów na rynku zapewnia osiągnięcie nieporównywalnej jakości", mówi Michael Kraus. Chłodnice powietrza Kelvion sprawdzają się w skomplikowanych i wyspecjalizowanych projektach, spełniając wysokie wymagania technologiczne w zakresie chłodzenia. "Po prostu wiemy, że będą działać prawidłowo" - komentuje Kraus.

W stołówce znajduje się pięć pomieszczeń chłodniczych o powierzchni od 3,1 do 3,9 m² - takiej, aby pomieścić codzienne zapotrzebowanie na żywność. "Celowo zainstalowane zostały dwa różne rozmiary modelu Küba junior DFBE z opcją odszraniania elektrycznego. Küba junior ma tę zaletę, że można całkowicie odchylić tacę ociekową i wygodnie podłączyć orurowanie nawet przy ograniczonej ilości miejsca. Ponadto chłodnica powietrza montowana jest na suficie, a jej kompaktowa budowa i niewielka wysokość stanowią dużą oszczędność miejsca"- mówi Kraus. 

Oprócz chłodni, w których utrzymywana jest stała temperatura 4°C, przy stołówce znajduje się także 6 pomieszczeń głębokiego mrożenia, gdzie temperatury poniżej zera zapewnia sufitowa chłodnica powietrza Küba junior DFBE071D. Przed nimi znajduje się przedsionek o powierzchni 6 m², w którym zainstalowano urządzenie Küba junior DFBE033 E.

W klubie, w którym także znajduje się publiczna restauracja zastosowano chłodnie o podobnej wielkości. Za chłodzenie produktów spożywczych odpowiadają parowniki Küba junior. Ze względu na koszty, K.E.D. nie zainstalował centralnego, wielosprężarkowego systemu chłodzenia na CO2, ale zdecydował się na zastosowanie czynnika chłodniczego w postaci R134 oraz R407F dla obszaru zamrażania. 

Żaden z budynków kompleksu nie ma dedykowanej maszynowni, dlatego komponenty chłodnicze zostały zainstalowane na zewnątrz, na niskich dachach i otoczone ekranami tłumiącymi hałas. Klientami K.E.D. są głównie duże sieci handlowe, takie jak Penny i Rewe, a także sklepy mięsne, piekarnie, restauracje i przemysł farmaceutyczny. Firma została założona w 2005 roku i od tego czasu stale się rozwija. Przez pierwsze pięć lat działalności podwoiła swoją sprzedaż osiągając wynik 10 milionów euro. Obecnie zatrudnia 80 pracowników - w tym 18 inżynierów serwisowych i 4 inżynierów chłodnictwa odpowiedzialnych za opracowywanie indywidualnych systemów chłodniczych, dostosowanych do wymagań poszczególnych realizacji. 
 

Pozostań z nami w kontakcie

Kelvion Holding GmbHZapraszamy do kontaktu
Ta strona korzysta z plików cookies aby zapewnić Ci najlepszą jakość podczas przeglądania naszej strony. Odwiedzając [www.kelvion.com] zagadzasz się na [korzystanie z plików cookies].