Chłodnictwo / Centra dystrybucji

Grell Naturkost GmbH

Wśród konsumentów można zauważyć zdecydowany wzrost świadomości żywieniowej - coraz więcej osób wybiera produkty organiczne i stara się odżywiać zdrowiej i bardziej świadomie. Organiczny to więcej niż pieczęć jakości - oznacza ekologiczne rolnictwo, krótkie trasy dostaw i transparentne struktury, czyli świeże artykuły pochodzące bezpośrednio z upraw, najlepiej z sąsiedztwa.

Kelvion References Refrigeration Nature Costs

Zdrowe podejście do odżywiania znalazło swoje odzwierciedlenie w działaniu i przechodzi intensywny rozwój, zwłaszcza w czasach skandali związanych z produkcją żywnością i zmianami klimatycznymi. Aby sprostać rosnącemu popytowi na żywność organiczną w północnych Niemczech, Grell Naturkost GmbH z siedzibą w Kaltenkirchen/Schleswig-Holstein, rozwinął swoją działalność i wybudował nowy obiekt chłodniczy o powierzchni ponad 4000 m², podzielony na osiem różnych stref chłodzenia, w których stałe i bezpieczne warunki przechowywania zapewniają 22 chłodnice powietrza Kelvion. Stary magazyn został przebudowany i przekształcony w miejsce składowania towarów suchych. Z perspektywy chłodzenia było to spore wyzwanie, ponieważ codziennie dostarczanych tu jest ponad 90 ton towarów suchych (sery, wędliny, warzywa itp.). Zamiast klasycznej śluzy powietrznej, która ograniczałaby proces pracy, magazyn suchy i magazyn roboczy są ze sobą połączone za pomocą kurtyny powietrznej, która przeciwdziała mieszaniu się mas powietrza. Nie było to jedyne wyzwanie, które wykonawca instalacji chłodniczej z firmy FIELES - Dithmarscher Kältetechnik, Thies Oelrichs, musiał wziąć pod uwagę podczas planowania systemu przechowywania dla Grell Naturkost GmbH.

Poza uwzględnieniem określonego układu pomieszczeń, klient wymagał także, aby system chłodzenia był maksymalnie energooszczędny. Zastosowanie CO2 jako czynnika chłodniczego nie było możliwe, ponieważ wszystkie towary są przechowywane w temperaturach powyżej zera. "Takie rozwiązanie zużyłoby za dużo energii pierwotnej", mówi Thies Oelrichs. W rezultacie zastosowany został zintegrowany system z czynnikiem chłodniczym R134a, o dwóch różnych temperaturach parowania. "Każdy dodatkowy stopień temperatury parowania pozwala zaoszczędzić 3 procent energii", mówi Thies Oelrichs. Dwa z ośmiu pomieszczeń chłodniczych - skład owoców i mięsa - należy utrzymywać w stałej temperaturze od 1 do 4°C, a zatem wymagają one niższej temperatury parowania. Oba pomieszczenia łącznie zajmują 270 m², czyli ok. 5% całego obszaru chłodzenia. "Zaprojektowanie systemu o niskiej całkowitej – t0 jest bezcelowe w przypadku tych grup produktów, ponieważ zwiększyłoby to pobór energii. Dlatego wprowadziliśmy dwie temperatury parowania w kombinacji satelitarnej przemiennej", mówi Thies Oelrichs. Skład serów (175 m²), które wymagają specjalnych warunków do dojrzewania i przechowania, jest obsługiwany przez wysokowydajną chłodnicę Küba SGA 35-F62 z lamelami pokrytymi żywicą epoksydową, która chłodzi delikatnie przy niskim przepływie powietrza.

Kelvion References Refrigeration Nature Costs
Kelvion References Refrigeration Nature Costs
Kelvion References Refrigeration Nature Costs
Kelvion References Refrigeration Nature Costs
Kelvion References Refrigeration Nature Costs
Kelvion References Refrigeration Nature Costs
Kelvion References Refrigeration Nature Costs
Kelvion References Refrigeration Nature Costs

Przy objętości pomieszczenia wynoszącej 1000 m³ chłodnica w trakcie godziny pracy osiąga wskaźnik wymiany powietrza na poziomie 5, co stanowi zaledwie delikatny podmuch i zapobiega wysychaniu sera. Pokryte żywicą epoksydową lamele spełniają wymagania higieniczne i posiadają niezbędną ochronę antykorozyjną. Skład warzywny (512 m²) jest obsługiwany przez cztery chłodnice powietrza typu Küba DZA 45-F61. Strumień zimnego powietrza uderza w ściany boczne, zostaje przekierowany i chłodzi ziemniaki, cebulę, marchew, kapustę i pozostałe warzywa. Stosy skrzynek z towarem mają dzięki temu doskonałą wentylację. To samo dotyczy składu z owocami (199 m²), gdzie po obu stronach pomieszczenia zainstalowano dwie sufitowe chłodnice powietrza typu Küba DZAE 40-F62 z wydmuchem po obu stronach i funkcją odszraniania elektrycznego. W pomieszczeniu roboczym - głównym miejscu przyjmowania i wydawania towaru, znajduje się osiem parowników sufitowych typu Küba-DZA 56-F61, które utrzymują obszar przeładunku o powierzchni 1600 m² w stałej temperaturze od 5 do 7°C - nawet w przypadkach gdy wszystkie dwanaście doków jest używanych do załadunku i rozładunku, a równolegle towary są przenoszone do magazynu suchego.

W magazynie z nabiałem znajdują się trzy, dwu-wentylatorowe chłodnice typu Küba-DZA 56-F62 z wydmuchem po obu stronach. magazynem sąsiadują dwa kolejne klimatyzowane pomieszczenia - skład warzyw śródziemnomorskich przechowywanych w temperaturze 10°C i skład owoców tropikalnych, przechowywanych w temperaturze 12°C. W tym ostatnim chłodnica została wyposażona w grzałki elektryczne, aby zapewnić stałą temperaturę nawet w zimie. Zimą, gdy chłodzenie towarów nie jest tak wymagające, urządzenia pracują bardzo wolno. Fasada chłodni jest izolowana, i prawie nie pozwala na przepuszczanie temperatury. Aby zaprojektować odpowiedni system chłodniczy uwzględniający kolejność pomieszczeń, energooszczędność i optymalną izolację potrzebne było duże doświadczenie i wiedza specjalistyczna. FIELES Dithmarscher Kältetechnik, z siedzibą w Marne, jest znaną firmą specjalizującą się w zakresie chłodzenia owoców i warzyw oraz zaufanym partnerem w zakresie chłodnictwa, klimatyzacji i systemów uzdatniania powietrza, również poza granicami Niemiec.

Pozostań z nami w kontakcie

Kelvion Holding GmbHPlease feel free to send us your questions!
Ta strona korzysta z plików cookies aby zapewnić Ci najlepszą jakość podczas przeglądania naszej strony. Odwiedzając [www.kelvion.com] zagadzasz się na [korzystanie z plików cookies].