Chłodnictwo / Przetwórstwo mięsa

Schuster Butcher

Fleischhauerei Schuster to specjalistyczny dostawca mięsa, którego siedziba mieści się w Górnej Austrii, w Ostermiething. Aby zaoferować swoim klientom najwyższą jakość produktów, firma zainwestowała w najnowocześniejszy system chłodzenia.

Kelvion References Refrigeration Butchery Schuster

Regulowane prędkości powietrza umożliwiają odpowiednie dopasowanie do warunków pracy - przykładowo w pomieszczeniach, w których pracownicy pracują cały dzień, prędkość powietrza utrzymywana jest na jak najniższym poziomie, aby uniknąć przeciągów.
System chłodzenia został zorganizowany w następujący sposób:

  • Kompresor do chłodni 
  • Kompresor do pomieszczeń gdzie produkty są poddawane obróbce 
  • Kompresor do małych jednostek chłodniczych w obszarze sprzedaży 
  • Indywidualne systemy do pomieszczeń głębokiego mrożenia optymalizujące zużycie energii i zapewniające niezawodności działania.

Tryb działania: Proces pracy w sklepie mięsnym rozpoczyna się w pomieszczeniu do krojenia. Na powierzchni ok. 75 m², gdzie produkty mięsne poddawane są porcjowaniu, odpowiednią temperaturę i warunki zapewnia sufitowa chłodnica powietrza Küba Comfort DP z czterema wentylatorami. Niska prędkość powietrza, wynosząca maksymalnie 0,8 m/s wpływa pozytywnie na komfort pracy zatrudnionych osób. Po porcjowaniu mięso poddawane jest dalszej obróbce, a następnie jest wędzone lub gotowane. Kolejnym krokiem jest peklowanie kiełbas i produktów mięsnych w pomieszczeniu, gdzie temperatura utrzymywana jest na stałym poziomie +2°C przez SGA81 z funkcją odszraniania elektrycznego. Pomieszczenie połączone jest z chłodnią przesyłową i chłodnią mięsną, które są wyposażone w blok lamel Küba KVB o przepływie grawitacyjnym. Obszar pakowania i załadunku znajduje się obok chłodni przesyłowej i wyposażony jest w chłodnice powietrza Küba Comfort DP z czterema i dwoma wentylatorami.

Wszystkie urządzenia z serii DP są wyposażone w przełączniki prędkości, aby zapobiegać przeciągom. "Skierowaliśmy nasze wysiłki na wybór ekonomicznego i zaawansowanego technicznie, wielosystemowego rozwiązania dostępnego w standardowej ofercie", podkreśla Rudolf Strauß, projektant systemu. "Wybieramy rozwiązania inteligentne i synergetyczne, które spełniają konkretne wymagania klienta." Strauß wybrał urządzenia Kelvion ze względu na szeroką gamę modeli. "W ten sposób uniknęliśmy mieszania różnych marek." Klient, Fleischhauerei Schuster, jest bardzo zadowolony z systemu, który działa doskonale od samego początku, a klienci końcowi czerpią radość z doskonałych produktów.

Kelvion References Refrigeration Butchery Schuster
Kelvion References Refrigeration Butchery Schuster
Kelvion References Refrigeration Butchery Schuster
Kelvion References Refrigeration Butchery Schuster
Kelvion References Refrigeration Butchery Schuster
Kelvion References Refrigeration Butchery Schuster
Kelvion References Refrigeration Butchery Schuster
Kelvion References Refrigeration Butchery Schuster

Regulowane prędkości powietrza umożliwiają odpowiednie dopasowanie do warunków pracy - przykładowo w pomieszczeniach, w których pracownicy pracują cały dzień, prędkość powietrza utrzymywana jest na jak najniższym poziomie, aby uniknąć przeciągów.
System chłodzenia został zorganizowany w następujący sposób:

  • Kompresor do chłodni 
  • Kompresor do pomieszczeń gdzie produkty są poddawane obróbce 
  • Kompresor do małych jednostek chłodniczych w obszarze sprzedaży 
  • Indywidualne systemy do pomieszczeń głębokiego mrożenia optymalizujące zużycie energii i zapewniające niezawodności działania.

Tryb działania: Proces pracy w sklepie mięsnym rozpoczyna się w pomieszczeniu do krojenia. Na powierzchni ok. 75 m², gdzie produkty mięsne poddawane są porcjowaniu, odpowiednią temperaturę i warunki zapewnia sufitowa chłodnica powietrza Küba Comfort DP z czterema wentylatorami. Niska prędkość powietrza, wynosząca maksymalnie 0,8 m/s wpływa pozytywnie na komfort pracy zatrudnionych osób. Po porcjowaniu mięso poddawane jest dalszej obróbce, a następnie jest wędzone lub gotowane. Kolejnym krokiem jest peklowanie kiełbas i produktów mięsnych w pomieszczeniu, gdzie temperatura utrzymywana jest na stałym poziomie +2°C przez SGA81 z funkcją odszraniania elektrycznego. Pomieszczenie połączone jest z chłodnią przesyłową i chłodnią mięsną, które są wyposażone w blok lamel Küba KVB o przepływie grawitacyjnym. Obszar pakowania i załadunku znajduje się obok chłodni przesyłowej i wyposażony jest w chłodnice powietrza Küba Comfort DP z czterema i dwoma wentylatorami.

Wszystkie urządzenia z serii DP są wyposażone w przełączniki prędkości, aby zapobiegać przeciągom. "Skierowaliśmy nasze wysiłki na wybór ekonomicznego i zaawansowanego technicznie, wielosystemowego rozwiązania dostępnego w standardowej ofercie", podkreśla Rudolf Strauß, projektant systemu. "Wybieramy rozwiązania inteligentne i synergetyczne, które spełniają konkretne wymagania klienta." Strauß wybrał urządzenia Kelvion ze względu na szeroką gamę modeli. "W ten sposób uniknęliśmy mieszania różnych marek." Klient, Fleischhauerei Schuster, jest bardzo zadowolony z systemu, który działa doskonale od samego początku, a klienci końcowi czerpią radość z doskonałych produktów.

Pozostań z nami w kontakcie

Kelvion Holding GmbHZapraszamy do kontaktu
Ta strona korzysta z plików cookies aby zapewnić Ci najlepszą jakość podczas przeglądania naszej strony. Odwiedzając [www.kelvion.com] zagadzasz się na [korzystanie z plików cookies].