Ekstremalnie wydajne - Kelvion CMx

Press Release

04. 12. 2018 Efektywny proces chłodzenia i mrożenia szokowego wyrobów piekarniczych, mięsnych oraz warzyw musi przebiegać szybko i skutecznie. Przykładowo, właściwy czas mrożenia pieczonych ciast do temperatury wewnętrznej -7°C wynosi zaledwie 20 minut, a produkty częściowo-pieczone z temperatury +65°C do -10°C należy schłodzić w ciągu trzech godzin.

Ekstremalnie wydajne - Kelvion CMx
Ekstremalnie wydajne - Kelvion CMx

W procesach tych wymagana jest wysoka moc chłodzenia i maksymalne prędkości strumienia powietrza. Z myślą o tych wymaganiach, eksperci Kelvion opracowali nową linię urządzeń CMX do zamrażania szokowego.

Zużycie energii elektrycznej przez chłodnice powietrza serii CMX zostało znacznie zmniejszone, a w porównaniu do urządzeń z wcześniejszych serii, natężenie przepływu powietrza zamrażania szokowego zostało zwiększone o 31% i osiąga maksymalną wartość 86,490 m³/h. Powierzchnia parownika może osiągać 685m².

Urządzenia CMX są przeznaczone do montażu na podłodze i składają się z jednego, dwóch, trzech lub czterech modułów z dwoma wentylatorami nadmuchowymi, umieszczonymi jeden nad drugim, co zapewnia poziomy przepływ powietrza. Wydajność chłodnicza standardowych urządzeń tej serii jest wyznaczana przy 50 Pa sprężu dyspozycyjnego. Dostępne są również mroźnie szokowe CMX z mocniejszymi wentylatorami (spręż dyspozycyjny do 100 Pa). Wymienniki ciepła serii CMX są dostępne z lamelami o rozstawie: 7, 10 lub 12 mm.

Wymiary urządzenia zostały dopasowane wymiarami do konwencjonalnych wózków transportowych, dzięki czemu cały strumień powietrza chłodzenia dociera do produktu. W przypadku gdy wymiary urządzenia należy dopasować do wymogów dostępnego miejsca, nowe urządzenia mogą być dostosowane za pomocą regulowanych podstaw.

Uwaga dotycząca publikacji: W przypadku publikacji, prosimy o przesłanie do naszego archiwum kopii z opublikowanego artykułu.

Powrót

Czy masz pytania?

Michael Münch
Michael MünchMarket CommunicationTelefon: +49 89 744 73 264Fax: +49 89 744 73 107
Ta strona korzysta z plików cookies aby zapewnić Ci najlepszą jakość podczas przeglądania naszej strony. Odwiedzając [www.kelvion.com] zagadzasz się na [korzystanie z plików cookies].