Надежные решения теплообмена для идеальной свежести овощей и фруктов

Фрукто- и овощехранилища

В целях обеспечения максимальной сохранности их питательной ценности фрукты и овощи должны храниться при определенном уровне температуры и влажности, который зависит от того или иного конкретного продукта.

Фрукто- и овощехранилища

 

Например, корневые и листовые овощи следует хранить при температуре ±0 °C и влажности 85–95 %, тогда как для яблок требуется температура от +1 до +4 °C и влажность 92–95 %. В целях обеспечения минимальной потери веса и качества продуктов важно свести их обезвоживание к минимуму. Так, если обезвоживание салата составляет более 5 %, продать его становится невозможно. Еще одной важнейшей задачей является обеспечение хорошей вентиляции воздуха для охлажденных продуктов в целях противодействия грибковому разложению и гниению.

Теплообменное оборудование Kelvion обеспечивает идеальные условия для хранения овощей и фруктов. Воздушные охладители Kelvion оснащены вентиляторами с регуляторами скорости вращения, которые могут точно регулироваться с учетом технических условий для создания требуемой воздушной циркуляции.

Мы используем файлы cookies на нашем сайте, чтобы быть уверенными, что Вы найдете на нем все необходимое Вам. Посещая www.kelvion.com, Вы соглашаетесь с korzystanie z plików cookies.