Теплообменники для безупречного качество мяса

Мясопереработка

В целях максимального сохранения полезных свойств мяса был разработан целый ряд систем его переработки, хранения и приготовления. Решающую роль в данном контексте играет хорошее холодоснабжение, особенно во время хранения и последующей переработки продукции.

Мясопереработка

Основными задачами при быстром охлаждении туш являются поддержание безупречного качества и санитарно-гигиенических показателей мяса, а также предотвращение потери массы. Для достижения этих целей, температура внутренней части продукта после убоя должна снижаться по непрерывной кривой охлаждения. В случае со свиными и говяжьими полутушами эта внутренняя температура должна быть достигнута за определенное время. Для этого требуется подавать на продукт поток воздуха скоростью 2–3 м/с и даже выше.

Применительно к мясу птицы Регламент (ЕС) № 853/2004, формулирующий специальные правила гигиены в отношении пищевых продуктов животного происхождения, устанавливает конкретную температуру внутренней части продукта.

Kelvion предлагает разнообразные высокопроизводительные воздухоохладители, на которые вы можете положиться для поддержания свежести мяса, сохранения его качества и пищевой ценности. Наши передовые технологии, основанные на десятилетиях опыта, гарантируют поддержание необходимой температуры и предотвращение потерь в весе. Также наши решения рассчитаны на применение естественных экологически безопасных хладагентов.

Контакты

Выберите Вашу страну

Позвоните нам %s+86 21 6196 0700.

Тема обращения
Персональные данные
Ваш запрос
Вложения
?
Удалить
Настройки файлов сookie

Выберите подходящие вам настройки файлов сookie

Информация о файлах сookie

Применение технически необходимых файлов сookie
Технически необходимые файлы сookie требуются для использования сайта. Они обеспечивают основные функции, такие как навигация по страницам и доступ к защищенным разделам сайта. Без этих файлов cookie сайт не может функционировать должным образом.

Применение рекламных файлов сookie
Рекламные файлы сookie используются для отслеживания посетителей сайтов. Это позволяет показывать пользователю персонализированные объявления, которые являются более ценными для издателей и сторонних рекламодателей.

История файлов сookie