Альянц Арена

Холодоснабжение / Фрукто- и овощехранилища

От пленительной архитектуры и красочного освещения новой Альянц Арены в Мюнхене действительно захватывает дух. Но это не единственный повод восхищаться этим сооружением. Стадион также являет собой чудо инженерной мысли в сфере холодильного оборудования. Футбол вызывает у людей голод и жажду. Особенно у болельщиков, ведь искренне разделяя со спортсменами разворачивающиеся на поле страсти, они тратят немало сил. И в Альянц Арене поступили очень разумно, должным образом позаботившись об установке подходящих вентиляторных систем.

Kelvion References Refrigeration Allianz Arena

Стадион вмещает до 70 000 человек, которые хотят есть и пить. Они могут перекусить братвурстом, пиццей или картошкой фри. А в двух фан-центрах болельщики могут выпить пива от мюнхенских пивоварен Hacker Pschorr и Paulaner. Arena à la Carte — семейный ресторан, в баре и бистро которого предлагаются блюда для детей и взрослых, VIP-гостей и спонсоров. В межсезонье на стадионе также необходимо обеспечивать высококачественное питание, чтобы его можно было использовать для проведения массовых мероприятий, конференций и симпозиумов. Учитывая особенности работы службы кейтеринга, которая должна обслуживать как массового потребителя, так и готовить эксклюзивные блюда для важных гостей, инженерам холодильных систем необходимо было предложить эффективное «умное» решение. Ассортимент охлаждаемых продуктов столь же разнообразен, сколь разнообразны индивидуальные вкусы болельщиков. Холодильные технологии должны были отвечать самому широкому спектру требований, обусловленных особенностями охлаждаемой продукции. Кроме того, нельзя было недооценивать значимость такого фактора, как количество обслуживаемых людей. В их число входило 2200 спонсоров, 2600 владельцев бизнес-мест, 1500 VIP-персон, по 1300 посетителей в каждом из двух фан-центров и болельщики, стоящие в очередях к 28 киоскам. Эти люди хотели не только получить широкий ассортимент напитков и блюд, но и рассчитывали на безупречное качество обработки продуктов. Кстати говоря, большая часть предлагаемой продукции производится на территории региона. 3 и 4 уровни являют собой хороший пример тех требований, которые выдвигались к холодильной системе. Так, для зоны семейных ресторанов на 3 уровне было необходимо поставить следующее оборудование:

  • холодильная камера для напитков (36 м3); 
  • холодильная камера для молочной продукции (15 м3);
  • холодильная камера для овощей (20 м3); 
  • холодильная камера для мяса (20 м3);
  • восемь охлаждаемых столов, охлаждаемых буфетов и малых холодильных камер.

Kelvion References Refrigeration Allianz Arena
Kelvion References Refrigeration Allianz Arena
Kelvion References Refrigeration Allianz Arena
Kelvion References Refrigeration Allianz Arena
Kelvion References Refrigeration Allianz Arena
Kelvion References Refrigeration Allianz Arena
Kelvion References Refrigeration Allianz Arena
Kelvion References Refrigeration Allianz Arena
Kelvion References Refrigeration Allianz Arena
Kelvion References Refrigeration Allianz Arena

Для зоны главной кухни на 4 уровне требовалось следующее оборудование:

  • холодильная камера для напитков (52 м3); 
  • холодильная камера для молочной продукции (31 м3); 
  • холодильная камера для овощей (46 м3); 
  • холодильная камера для мяса (46 м3); 
  • холодильная камера для готовой продукции 1 (42 м3); 
  • холодильная камера для готовой продукции 2 (42 м3); 
  • холодильная камера для столовых приборов (31 м3); 
  • холодильная камера для кубиков льда (22,5 м3); 
  • холодильная система для заготовительной камеры (129,5 м3), а также
  •  холодильная система для помещения для оборудования (33 м3).


Для реализации этого плана компания Kelvion поставила воздухоохладители, а также устройства серии market plus SP из экологичной линейки green line и несколько испарителей SG с повышенной дальнобойностью воздушной струи, направляемым потоком воздуха и увеличенным статическим давлением. Таким образом, устройства Kelvion применяются во всех зонах: на больших кухнях, в заготовительных помещениях (здесь некоторые устройства были оснащены тканевыми шланговыми штуцерами), в открытых холодильных помещениях, в камерах глубокой заморозки и в зоне киосков. Но на этом вызовы, брошенные Альянц Ареной в области технологий холодоснабжения, не закончились. Так, сам процесс установки оборудования имел ряд отличительных особенностей. Например, в случае с 3 и 4 уровнями стадиона, всех холодопотребителей можно было подключить к трубопроводу холодной воды посредством двух многокомпрессорных установок. Однако в случае с другими уровнями, применение такой конструкции не представлялось возможным. Здесь было установлено 19 отдельных конденсаторных агрегатов с водяным охлаждением, индивидуально подключенных к трубопроводу холодной воды. Эти конденсаторные агрегаты с водяным охлаждением были установлены прямо над холодильными камерами — между потолком холодильной камеры и перекрытием здания. Кроме того, все холодильное оборудование было оснащено интерфейсом передачи данных, позволяющим быстро обнаруживать сообщения об ошибках и устранять неполадки. К зонам с индивидуальным холодоснабжением относятся:

  • холодильная камера для напитков (97 м3); 
  • холодильная камера для влажных отходов (43 м3);
  • камера глубокой заморозки (70 м3); 
  • холодильная камера для напитков (76 м3); 
  • холодильная камера для пищевых продуктов (49 м3); 
  • скороморозильный аппарат мощностью 12,5 кВт.


Благодаря продуманному планированию и установке системы проведение матчей немецкого и международных футбольных состязаний проходит на высоком организационном уровне, как наглядно продемонстрировал чемпионат мира. Холодное пиво, вкуснейший братвурст и масса красивых голов — у болельщиков определенно есть повод для радости.

Свяжитесь с нами

Kelvion Holding GmbHОбращайтесь к нам по любым вопросам!
Мы используем файлы cookies на нашем сайте, чтобы быть уверенными, что Вы найдете на нем все необходимое Вам. Посещая www.kelvion.com, Вы соглашаетесь с korzystanie z plików cookies.