Центральный рыночный павильон Гамбурга

Холодоснабжение / Фрукто- и овощехранилища

Экономичность, надежность и долговечность — именно эти преимущества характеризуют холодильную систему, используемую северогерманским предприятием оптовой торговли картофелем и овощами Die Neuenkirchener Heidekartoffel GmbH («Фиолетовый картофель из Нойнкирхена»). На своих новых торговых площадях в главном секторе Центрального рыночного павильона Гамбурга компания применяет эффективную технологию охлаждения, гарантирующую свежесть и высокое качество картофеля, лука, полуфабрикатов и яиц. Новая холодильная система потребляет примерно на треть меньше энергии, чем старая система, часть которой была установлена еще в 1980-х годах.

Kelvion References Refrigeration Market Hall Hamburg

Работа в Центральном рыночном павильоне Гамбурга начинается ни свет ни заря, приблизительно в то время, когда другие предприятия свою работу заканчивают. Посреди глубокой ночи, под волнообразной крышей огромного зала, построенного в 1962 году и охраняемого как часть архитектурного наследия Германии, становится светло как днем. Продавцы начинают выставлять товар незадолго до полуночи, чтобы оптовые покупатели могли приобрести свежие фрукты и овощи. Продажа продукции ведется с 1 ночи до 9 часов утра. На этом оптовом рынке существует жесткая конкуренция между предприятиями, торгующими свежими продуктами. Не так давно на рынке торговли продовольственными товарами в Германии произошла структурная эволюция. Прежде Центральный рыночный павильон Германии обслуживал главным образом поставщиков продовольственных рынков по всему городу. Сегодня же большинство заказчиков — это оптовики, работающие в сфере общественного питания, которые по большей части заказывают очищенную и нарезанную продукцию.

Площади Die Neuenkirchener Heidekartoffel GmbH включают в себя 650 м2 открытого пространства для размещения поддонов и движения вилочных погрузчиков, четыре холодильные камеры, а также помещения для администрации и персонала. На открытом пространстве выкладывается расфасованный в мешки лук, консервы и другие неохлаждаемые товары. Картофель в мешках хранится в двух холодильных камерах при температуре от 5 до 7 °C. В холодильной камере с контролируемой температурой от 3 до 5 °C хранятся скоропортящиеся товары, полуфабрикаты и яйца. Четвертая холодильная камера с температурой от 4 до 6 °C служит для хранения очищенного или нарезанного картофеля, овощей и трав, готовых к кулинарной обработке. Общая площадь охлаждаемого пространства составляет 500 м2 и еще около 80 мест для хранения поддонов в четырех холодильных камерах.

Kelvion References Refrigeration Market Hall Hamburg
Kelvion References Refrigeration Market Hall Hamburg
Kelvion References Refrigeration Market Hall Hamburg
Kelvion References Refrigeration Market Hall Hamburg
Kelvion References Refrigeration Market Hall Hamburg
Kelvion References Refrigeration Market Hall Hamburg
Kelvion References Refrigeration Market Hall Hamburg
Kelvion References Refrigeration Market Hall Hamburg

 

По сравнению со старой системой, нынешняя концепция, разработанная Васимом Данше (Wassim Dahche), инженером-проектировщиком гамбургской компании по созданию холодильных технологий Westermann Kältetechnik, в сочетании с новой многокомпрессорной холодильной системой, построенной Westermann, потребляет на треть меньше энергии при том же объеме холодильной камеры и той же площади помещения. Максимальная мощность многокомпрессорной установки Westermann с двумя компрессорами GEA Bock HGX и испарителями Kelvion составляет 60 кВт. Работа компрессоров регулируется посредством инвертора, что позволяет контролировать производительность холодильной установки средствами частотного управления. Контроль испарителей непосредственного охлаждения Küba SGBE 092C реализован с помощью инжекторных клапанов с электронным управлением. В комплексе все эти компоненты обеспечивают высокую энергоэффективность холодоснабжения. В каждой из четырех холодильных камер установлен один воздухоохладитель Küba SGBE 092C с диапазоном мощности от 15 до 19 кВт, который поддерживает должную температуру и достаточную относительную влажность воздуха. В каждом из испарителей Kelvion установлено два вентилятора, осуществляющих циркуляцию воздуха при скорости 9 060 м³/ч. При 7-миллиметровом шаге оребрения, дальнобойность воздушной струи в открытом пространстве составляет 37 м при скорости движения воздуха 0,5 м/с.

Несмотря на низкий температурный перепад на испарителе, большая площадь поверхности и высокая подача воздуха обеспечивает постоянный контроль относительной влажности, что гарантирует точное соблюдение условий хранения продукции на полках. Электронные инжекторные клапаны обеспечивают оптимальное управление производительностью испарителей непосредственного охлаждения, что, в свою очередь, значительно улучшает энергоэффективность холодильной установки. Управление холодильной установкой в Гамбурге реализовано посредством шкафов регулирования нагрузки с электронными механизмами управления холодильным оборудованием и сигнальными лампами. Шина передачи данных соединяет каждый холодильный элемент и многокомпрессорную холодильную установку с ПК в центре администрации, откуда ведется мониторинг системы. В случае возникновения неполадок в холодильных камерах, например, отклонений температуры, эта система немедленно выводит звуковой и оптический тревожный сигнал. При открытии дверей холодильных камер холодильная система сразу отключается посредством контактного переключателя. Весь комплекс, обеспечивающий высочайшую энергоэффективность и точное выполнение стандартов в контексте освещения и других систем здания, рассчитан на 20 лет службы.

 

Свяжитесь с нами

Kelvion Holding GmbHОбращайтесь к нам по любым вопросам!
Мы используем файлы cookies на нашем сайте, чтобы быть уверенными, что Вы найдете на нем все необходимое Вам. Посещая www.kelvion.com, Вы соглашаетесь с korzystanie z plików cookies.