Воздухоохладители Кельвион в уникальном проекте производства полуфабрикатов. В начале 2019 года в процессе проектирования комплексной линии по производству обжаренных блинчиков с начинкой для одного из лидеров отечественного рынка переработки мяса возникла необходимость создания нестандартного технического решения, не имеющего аналогов в России.
Партнер Кельвион – компания «ОКАНТ & К» разработала уникальное решение: двухрежимную камеру заморозки и охлаждения, в которой оба температурных режима реализованы поочередно с помощью единственного теплообменного блока. Сложность задачи состояла в том, что в рамках интеграции в проектные мощности завода основным хладагентом было необходимо использовать двуокись углерода с температурой кипения -40˚С.
В результате совместной работы проектно-расчетных отделов двух компаний был подобран двухконтурный воздухоохладитель Кельвион, в котором параллельно контуру СО2 размещался гликолевый трубопровод. В качестве дополнительного хладоносителя был выбран раствор пропиленгликоля низкой вязкости марки ХНТ-СНВ. Данный хладагент благодаря своим свойствам не кристаллизуется при крайне низкой температуре окружающего воздуха, что позволило использовать гликолевый контур для решения еще одной задачи - оттайки блока.
Специфика условий работы воздухоохладителя – охлаждение и заморозка горячего продукта в непрерывном режиме (температура на входе в камеру +45…+60˚С). Для увеличения продолжительности работы оборудования без оттайки в конструкции теплообменного блока применена схема с переменным шагом оребрения, а расчеты производительности выполнены с учетом образования инея.
Материал ламелей подобран в соответствии с высокой агрессивностью среды, поскольку в качестве начинки применяются мясной фарш, творог, фруктовые наполнители с высоким содержанием сахара.
На данный момент воздухоохладитель Кельвион в составе комплекса оборудования прошел все этапы приемо-сдаточных испытаний, длившихся по регламенту Заказчика несколько месяцев, и успешно запущен в эксплуатацию.
Компания «ОКАНТ & К» основана в 1993 году и является одним из крупнейших поставщиков оборудования для мясоперерабатывающей, хлебопекарной и кондитерской промышленности. За годы успешной работы постоянными клиентами компании стали ведущие предприятия пищевой отрасли России и стран СНГ. Миссия компании «ОКАНТ и К» – поставка новых технологий, с помощью которых предприниматели могут успешно вести бизнес и предлагать потребителям продукцию наивысшего качества.
Поделиться этой страницей