展示柜和吧台

展示柜和吧台

除了展示各种饮料和新鲜包装的食品之外,冷藏陈列柜以及冷藏吧台也发挥着保持存储物品冷却并保证其质量的重要作用。

展示柜和吧台

食品适用严格的法律法规,不仅涵盖其生产过程,而且也适用于供应和储存过程。为确保饮料新鲜,饮料柜中的瓶子或大桶通常保持在+ 6°C的温度。然而,烹饪原料通常需要保持在+ 2°C和-20°C之间。在这两种情况下,决定性的标准是储存温度必须保持在所需值。食品服务领域的冷却要求是挑剔的。环境温度较高,以及频繁打开和关闭的门,往往对制冷系统提出巨大的挑战。因此,制冷设备和柜台的高效传热和最佳空气流动在确保系统的有效性和可靠冷却方面具有决定性意义。

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