Kromě ovoce, zeleniny a mléčných výrobků jsou základními produkty pro maloobchodní prodejce potravin zmrazené balené produkty. Je nesmírně důležité, aby požadované teploty chladicího řetězce byly během skladování udržovány na stejné hodnotě.
Pro stanovení, která chladicí jednotka je pro daný účel nejvhodnější, je třeba zvážit velikost prostoru určeného pro skladování chlazeného zboží a druh zboží. Pro maloobchodní prodejce potravin je typické rychloobrátkové zboží, jehož skladovací doby se pohybují od jednoho do tří dnů. Pro zajištění, že teplota ve vnitřním prostoru zůstane konstantní, je třeba při návrhu chladicího výkonu výparníku zohlednit rozměry skladovacího prostoru. Navrhování a stavění jednotek správného tvaru a rozměrů vede k dostupnosti většího prostoru pro skladování výrobků, a tedy k menším ztrátám prostoru a větší efektivitě jeho využití.
Sdílet stránku