Mrożenie szokowe artykułów spożywczych jest pod względem technicznym bardzo zależne od chłodnic powietrza. Zamrażarka szybkiego chłodzenia Kelvion CMx spełnia te wymagania bez trudu. Specyfikacje techniczne obejmujące powierzchnię chłodzącą, objętość powietrza, system żebrowo-rurowy oraz rozprowadzanie środka chłodzącego wyznaczyły standardy i zapewniają niezawodność procesu. Te parametry są precyzyjnie dostosowane, aby optymalizować szybkie mrożenie.
Optymalne natężenie przepływu powietrza do mrożenia szokowego: wentylatory przedmuchowe prowadzą powietrze w poziomie przez wymiennik ciepła. Powoduje to maksymalną prędkość powietrza przechodzącego przez mrożone artykuły, wystawione na przepływ powietrza. Zaprojektowane wymiary są dopasowane do standardowych wózków z tacami: zapewnia to idealne rozprowadzanie zimnego powietrza bezpośrednio do mrożonych artykułów. Uchwyty montażowe podłogi z regulowaną wysokością są idealne pod kątem ustawiania odpowiednio do bieżących warunków. Wysoka prędkość cyrkulacji powietrza w przepływie pośrednim przez chłodzone artykuły: zapewnia dużą wydajność, zachowanie jakości oraz umożliwia uzyskanie właściwej temperatury produkcji w najkrótszym możliwym czasie.
Kelvion Customized Air Cooler CMx
Kelvion CMX for premium blast chilling and blast freezing
Udostępnij tą stronę