Aplicações de trocadores de calor para alimentos viscosos e óleo comestível

Alimentos Viscosos & Óleo Comestível

Ketchup, maionese, mel e produtos de ovos líquidos têm uma característica de qualidade comum: sua viscosidade específica. Além disso, o bom gosto e o apelo ótico são especialmente esperados de todos.

Alimentos Viscosos & Óleo Comestível

No caso de óleos de cozinha, por exemplo, é essencial preservar suas propriedades específicas de sabor e nutrientes valiosos. Por outro lado, é importante remover a turvação e a matéria em suspensão, os ácidos gordos, os agentes corantes e a contaminação, assim como componentes indesejáveis de sabor e odor.

Com suas superfícies apresentando profundidade de aspereza muito superficial - e com um equilíbrio otimizado entre a profundidade do relevo e o perfil da placa - nossos trocadores de calor a placas garantem processamento suave e fluxo uniforme: também para meios com viscosidade relativamente alta, partículas , ou até mesmo pequenos pedaços. Tempos de espera curtos garantem a mínima descoloração e gosto superior. Para receitas salgadas, materiais especiais como aços inoxidáveis austeníticos e titânio estão disponíveis em nossos produtos.

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