Além de frutas, verduras e produtos lácteos, os produtos embalados ultracongelados são produtos básicos para os varejistas de alimentos. É essencial que as temperaturas necessárias da cadeia de frio sejam mantidas constantemente durante o armazenamento.
Para determinar a unidade de resfriamento mais adequada para a finalidade, o tamanho do espaço de armazenamento a frio e o tipo de mercadoria a ser armazenado devem ser considerados. Os varejistas de alimentos são caracterizados por um movimento frequente de mercadorias, com tempos de armazenamento de apenas um a três dias. Para garantir que a temperatura interna permaneça constante, a capacidade de resfriamento do evaporador deve levar em conta as dimensões de armazenamento. Ao projetar e construir unidades no formato e proporções corretos, haverá mais espaço disponível para o armazenamento dos produtos e, portanto, menos perdas de espaço e maior eficiência na sala.
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