O congelamento rápido de alimentos é extremamente exigente do ponto de vista técnico para os arrefecedores de ar. O congelador rápido Kelvion CMK/CML atende a estes requisitos com facilidade. As especificações técnicas relacionadas a superfície de arrefecimento, volume de ar, sistema de tubos aletados e distribuição do fluido refrigerante se tornaram referência e asseguram a confiabilidade do processo. As especificações são ajustadas precisamente entre si, para otimizar o congelamento rápido.
Fluxo de ar ideal para o congelamento rápido: Ventiladores de sopro guiam o fluxo de ar horizontalmente através do trocador de calor. Isso cria velocidade de ar máxima sobre os produtos refrigerados expostos ao fluxo de ar. O dimensionamento foi feito para comportar carrinhos de bandeja padrão: distribuição perfeita do ar frio diretamente sobre os produtos refrigerados. Os suportes de montagem do piso ajustável em altura são perfeitos para ajustá-los às condições do local. Alta taxa de circulação do ar com fluxo de ar indireto sobre os produtos congelados: Isso assegura alta eficiência, preserva a qualidade e atinge a temperatura interna do produto no tempo mais curto possível.
Kelvion Customized Air Cooler CMx
Kelvion CMX for premium blast chilling and blast freezing
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