Koelsystemen voor opslag van fruit en groenten

goede luchtventilatie voor de gekoelde goederen

Voor een maximaal behoud van hun voedingswaarde moeten fruit en groenten afhankelijk van het product bij specifieke temperaturen en een specifieke luchtvochtigheid worden opgeslagen.

Opslag van fruit en groenten

Wortel- en bladgroenten moeten bijvoorbeeld worden bewaard bij ± 0 °C en een luchtvochtigheidsgraad van 85 - 95%, terwijl appels bij een temperatuur van +1 °C tot +4 °C en een luchtvochtigheidsgraad van 92 - 95% moeten worden bewaard. Een minimale ontvochtiging is belangrijk voor een minimaal gewichts- en kwaliteitsverlies. Als de ontvochtiging meer dan 5% is, mag sla niet meer worden verkocht. Om schimmelrot en verrotting tegen te gaan, vormt een goede luchtventilatie van de gekoelde goederen een andere centrale uitdaging die onder controle moet worden gekregen.

Deze website maakt gebruik van cookies om ervoor te zorgen dat u de beste ervaring op onze website krijgt. Door [www.kelvion.com] te bezoeken, gaat u akkoord met [gebruik van cookies].