Naast het tonen van een breed scala aan dranken en vers verpakte levensmiddelen, vervullen koelvitrines en bars de belangrijke rol van het koel houden van de inhoud en het behoud van de kwaliteit van die inhoud.
Voor levensmiddelen gelden echter strenge voorschriften, niet alleen tijdens de productie, maar ook tijdens de levering en opslag. Om personen een verfrissend drankje aan te kunnen bieden, worden de flessen of vaten in de bars over het algemeen op een temperatuur van +6 °C gehouden. Voor kookingrediënten zijn echter vaak temperaturen tussen +2 °C en -20 °C vereist. In beide gevallen is de opslagtemperatuur, die op de gewenste waarde moet worden gehouden, het doorslaggevende criterium. De koelbehoeften, vooral in de horecasector, zijn veeleisend. Hoge omgevingstemperaturen en deuren die worden geopend en gesloten, vormen vaak grote uitdagingen voor koelsystemen. Een zeer efficiënte warmteoverdracht en de beste luchtstroom in koelinstallaties en bars zijn daarom doorslaggevend voor de effectiviteit en een gegarandeerde koeling.
Deel deze pagina