Échangeurs de chaleur pour brasseries & distilleries

Pour un maximum d'hygiène et d'efficacité énergétique

La bière et les spiritueux étaient déjà répandus dans l’Égypte ancienne. Les brasseries et les distilleries dans leur état actuel fonctionnent depuis environ 1 000 ans – une longue période au cours de laquelle des processus complexes ont été développés et le plaisir de boire de la bière et des spiritueux s'est emparé du monde entier.

Brasserie

Nous avons maintenant la Chine en tant que détenteur de record, avec une consommation globale de plus de 50 milliards de litres de bière par an – ainsi que l’Afrique en tant que futur marché intéressant. Tout cela repose sur un marché gigantesque, très industrialisé, avec une production internationale annuelle de près de deux milliards d’hectolitres de bière. Alors que le développement a débuté en Amérique du Nord, les brasseurs artisans ont établi une tendance mondiale alternative axée sur la production artisanale et des variations exceptionnelles du goût – avec notamment la renaissance de la canette de bière. Dans la distillation des spiritueux, il existe également un nombre croissant de distilleries artisanales qui, avec leur grande variété de goûts, sont en concurrence avec les producteurs industriels.

Le processus de brassage de la bière et des spiritueux distillés est en tout cas similaire – et dépend surtout d’installations de contrôle de la température et de la pression. Cette situation fait de l’utilisation efficace de l’énergie un sujet clé – tout comme la productivité et la fiabilité. Nos échangeurs de chaleur à plaques jouent un rôle majeur dans la production industrielle et artisanale, tout comme les échangeurs de chaleur refroidis par air et les échangeurs de chaleur à tubes/calandres. Ils garantissent tous un rapport coût-efficacité maximal grâce à la récupération de chaleur, avec un fonctionnement pratique, ainsi qu'une manipulation douce des produits et une hygiène maximale.

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