Chłodnictwo / Przechowywanie owoców i warzyw

Delikatesy Dallmayr

Dallmayr to perfekcyjnie dopracowana i najwyższej jakości marka kawy - jedna z najbardziej znanych w Niemczech. Firma działalność związaną z kawą rozpoczęła w 1933 roku w Monachium, natomiast jako wiodąca sieć delikatesów w Europie ma już ponad 230 lat tradycji i doświadczenie m.in. jako dostawca dóbr do 15 królewskich domów.

W obszarze głębokiego zamrażania, stara instalacja chłodnicza operowała na czynnikach chłodniczych R134 i R404A. "Z przyczyn ekologicznych nie można było dłużej przyjmować takiego rozwiązania. Nakłady inwestycyjne wymagane do przeprowadzenia instalacji z użyciem CO2 są znacznie wyższe. Należy jednak przyjąć szerszą perspektywę, ponieważ w przyszłości cena nie ekologicznych czynników chłodniczych zdecydowanie wzrośnie. Jedyną przyjazną dla środowiska alternatywą byłaby instalacja oparta na gazie propanowym. Biorąc pod uwagę lokalizację w centrum miasta, nie można tego jednak było wziąć pod uwagę", mówi Kraus. Wybrane chłodnice powietrza mają funkcję odszraniania elektrycznego, a niektóre funkcję beztlenowych cykli odszraniania. Obudowa jest całkowicie zamknięta, nie stosuje się uchylnych tac ociekowych. Nawet SPB chłodnica powietrza zastosowana w serwerowni stanowi standardowy model oferowany przez Kelvion - ale jest wyposażona w żebrowany rurowy podgrzewacz, dzięki czemu można regulować wilgotność. 

Nowa instalacja chłodnicza została zainstalowana przez K.E.D. w zaledwie jedenaście tygodni, pomimo niewielkiej ilości wolnej przestrzeni. "Przestrzeń to jedyne z dóbr, którego brakuje w siedzibie Dallmayr. Zanim usunęliśmy starą instalację chłodniczą, musieliśmy upewnić się, że orurowanie zostało odpowiednio ułożone i że w starej piwnicy jest wystarczająco dużo miejsca na nową instalację", wyjaśnia Kraus. Skraplacz został zainstalowany na dachu na pierwszym piętrze.

Początki Dallmayr sięgają roku 1700. W 2015 firma osiągnęła obrót w wysokości 900 milionów euro, podzielona jest na cztery różne działy i zatrudnia około 3900 pracowników na całym świecie, z czego 350 osób pracuje w centrali firmy. Dallmayr jest firmą bawarską. "Oczywiście, byliśmy zachwyceni, że dostaniemy kontrakt, zwłaszcza, że mój ojciec już 30 lat temu planował instalację systemu chłodniczego w centrali Dallmayr, ale nie miał okazji jej wdrożyć", komentuje Christian Kraus.

Klientami K.E.D. Kälte- und Klimatechnik GmbH, z siedzibą w Bischofsmais, są głównie duże sieci handlowe, takie jak Penny i Rewe, a także sklepy mięsne, piekarnie, restauracje i przemysł farmaceutyczny. Firma została założona w 2005 roku i od tego czasu stale się rozwija. W ciągu pierwszych pięciu latach podwoiła sprzedaż do 10 milionów euro. Obecnie zatrudnia 80 pracowników - w tym 18 inżynierów serwisowych i 4 inżynierów chłodnictwa, opracowujących indywidualne, dostosowane do potrzeb projektu systemy chłodnicze.
 

W obszarze głębokiego zamrażania, stara instalacja chłodnicza operowała na czynnikach chłodniczych R134 i R404A. "Z przyczyn ekologicznych nie można było dłużej przyjmować takiego rozwiązania. Nakłady inwestycyjne wymagane do przeprowadzenia instalacji z użyciem CO2 są znacznie wyższe. Należy jednak przyjąć szerszą perspektywę, ponieważ w przyszłości cena nie ekologicznych czynników chłodniczych zdecydowanie wzrośnie. Jedyną przyjazną dla środowiska alternatywą byłaby instalacja oparta na gazie propanowym. Biorąc pod uwagę lokalizację w centrum miasta, nie można tego jednak było wziąć pod uwagę", mówi Kraus. Wybrane chłodnice powietrza mają funkcję odszraniania elektrycznego, a niektóre funkcję beztlenowych cykli odszraniania. Obudowa jest całkowicie zamknięta, nie stosuje się uchylnych tac ociekowych. Nawet SPB chłodnica powietrza zastosowana w serwerowni stanowi standardowy model oferowany przez Kelvion - ale jest wyposażona w żebrowany rurowy podgrzewacz, dzięki czemu można regulować wilgotność. 

Nowa instalacja chłodnicza została zainstalowana przez K.E.D. w zaledwie jedenaście tygodni, pomimo niewielkiej ilości wolnej przestrzeni. "Przestrzeń to jedyne z dóbr, którego brakuje w siedzibie Dallmayr. Zanim usunęliśmy starą instalację chłodniczą, musieliśmy upewnić się, że orurowanie zostało odpowiednio ułożone i że w starej piwnicy jest wystarczająco dużo miejsca na nową instalację", wyjaśnia Kraus. Skraplacz został zainstalowany na dachu na pierwszym piętrze.

Początki Dallmayr sięgają roku 1700. W 2015 firma osiągnęła obrót w wysokości 900 milionów euro, podzielona jest na cztery różne działy i zatrudnia około 3900 pracowników na całym świecie, z czego 350 osób pracuje w centrali firmy. Dallmayr jest firmą bawarską. "Oczywiście, byliśmy zachwyceni, że dostaniemy kontrakt, zwłaszcza, że mój ojciec już 30 lat temu planował instalację systemu chłodniczego w centrali Dallmayr, ale nie miał okazji jej wdrożyć", komentuje Christian Kraus.

Klientami K.E.D. Kälte- und Klimatechnik GmbH, z siedzibą w Bischofsmais, są głównie duże sieci handlowe, takie jak Penny i Rewe, a także sklepy mięsne, piekarnie, restauracje i przemysł farmaceutyczny. Firma została założona w 2005 roku i od tego czasu stale się rozwija. W ciągu pierwszych pięciu latach podwoiła sprzedaż do 10 milionów euro. Obecnie zatrudnia 80 pracowników - w tym 18 inżynierów serwisowych i 4 inżynierów chłodnictwa, opracowujących indywidualne, dostosowane do potrzeb projektu systemy chłodnicze.
 

"Te chłodnice powietrza są po prostu niesamowite pod względem wysokiej jakości i absolutnej niezawodności"

Christian Kraus, K.E.D. Kälte- und Klimatechnik GmbH

Pozostań z nami w kontakcie

Kelvion Holding GmbHZapraszamy do kontaktu
Ta strona korzysta z plików cookies aby zapewnić Ci najlepszą jakość podczas przeglądania naszej strony. Odwiedzając [www.kelvion.com] zagadzasz się na [korzystanie z plików cookies].