Ketchup, Mayonnaise, Honig und Flüssigei haben ein gemeinsames Qualitätsmerkmal: ihre spezifische Viskosität. Hinzu kommen hohe Erwartungen an Geschmack und Optik.
Bei Speiseölen etwa gilt es, die spezifischen Geschmackseigenschaften und wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten, Trüb- und Schwebstoffe, Fettsäuren, Farb- und Schadstoffe sowie unerwünschte Geschmacks- und Geruchskomponenten dagegen zu entfernen. Unsere Plattenwärmetauscher sorgen mit Oberflächen von äußerst geringer Rautiefe sowie einer optimierten Balance aus Prägetiefe und Plattenprofil für schonende Verarbeitung und gleichmäßigen Fluss – auch für Medien mit höherer Viskosität, Partikeln oder sogar Stückchen. Eine kurze Aufenthaltsdauer sorgt für lediglich minimale Farbveränderungen und erstklassigen Geschmack. Für salzhaltige Rezepturen stehen Sonderwerkstoffe wie austenitische Edelstähle und Titan zur Verfügung.
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