TEMPÉRATURES ULTRA-BASSE

Pour le poisson, en particulier, des exigences strictes s'appliquent aux fournisseurs, aux acheteurs et aux restaurants. Il doit être congelé à -20 °C pendant 24 heures ou à -35 °C pendant 15 heures afin d'éliminer certains parasites.

La congélation profonde dans les applications médicales et de laboratoire, telles que la conservation du sang, représente toujours un défi. La vie humaine dépendant de la qualité du plasma sanguin, il est essentiel, dans certains cas, que la température ambiante reste stable à -60 °C ou moins.

Une bonne ventilation est essentielle pour maintenir la distribution de la température dans la zone de stockage congelée aussi uniforme et constante que possible. C'est également un défi en raison du comportement humain. Il est impossible de prévoir quand et à quelle fréquence quelqu'un entrera dans une zone de congélation, en particulier dans les environnements médicaux et les laboratoires. Chaque fois que la porte est ouverte et chaque seconde où elle reste ouverte, de la chaleur et, plus important encore, de l'humidité pénètrent à l'intérieur. L'humidité se condense à la surface du refroidisseur d'air et réduit la capacité de réfrigération.

Le refroidisseur doit alors être dégivré le plus rapidement possible afin d'éviter de fortes fluctuations de température, et la chaleur qu'il génère doit être empêchée de pénétrer dans la pièce.

Une gamme de refroidisseurs d'air personnalisés peut être conçue avec les options suivantes :

• Variantes à très basse température
• Construction nettoyable
• Intégration de lumière UVC disponible
• Revêtement de serpentin KºCoat adapté au contact alimentaire
• Tubes, ailettes et boîtiers en acier inoxydable